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2014营养与食品卫生学（人卫版）教学课件：各类食品的营养价值

上 传 人：zhangyajunjob@163.com
上传时间：2014/5/29 14:52:26
资源评价：★★★★
文档类型：ppt
资源扣点：0
资源大小：301K
资源大类：食品药品与粮食大类
下载次数：13次
适用专业：食品安全与检测技术

资源简介

食品营养价值的评定
★营养素的种类及含量
★营养素质量
营养质量指数(indexofnutritionquality,INQ)
INQ＝1,该营养素与能量含量达到平衡；
INQ＞1,该营养素的供给量高于能量的供给量；
INQ＜1,该营养素的供给少于能量的供给。

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