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医学检验课件：蛋白质分解代谢

上 传 人：414037935@qq.com
上传时间：2013/4/26 17:20:51
资源评价：★★★★
文档类型：rar
资源扣点：5
资源大小：4M
资源大类：医药卫生大类
下载次数：6次
适用专业：医学检验技术

资源简介

蛋白质营养价值的决定因素：
各种食物蛋白质的营养价值的高低，主要取决于其所含必需氨基酸的种类、含量和比例。
与人体组织蛋白质的愈相近似的，其蛋白质利用率愈高，营养价值就愈高，反之则愈低。
一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。

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