营养器官的变态
变态：植物的营养器官由于长期适应于周围环境，使器官在形态结构及生理功能上发生变化，成为该种植物的遗传特性，这种现象叫变态。
营养器官的变态能够使植物征服各种生态环境。
根的变态
1、贮藏根：具有贮藏养料的功能，常见于两年生或多年生的双子叶植物。
2、气生根：生长在空气中的根，具有支柱、攀援、或呼吸的功能。
3、寄生根：某些植物能够借助茎上的不定根，寄生在别的植物体上。
1、贮藏根
（1）肉质直根：主要由主根发于而成。
（2）块根：主要由不定根和侧根发育而成。一株上可以形成多个块根。