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2016食品保藏原理（高教版）讲义：4.1 食品低温保藏原理

上 传 人：zhangyajunjob@163.com
上传时间：2015/12/2 10:33:50
资源评价：★★★★
文档类型：doc
资源扣点：0
资源大小：264K
资源大类：食品药品与粮食大类
下载次数：5次
适用专业：食品加工工艺

资源简介

1 食品低温保藏原理:利用低温控制微生物生长繁殖、酶活动及其他非酶变质因素的一种方法。

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