上传换点您的位置：首页 > 下载页

资源下载

2016食品工艺学（赵晋府主编）课件：第七 章 食品热处理和杀菌

上 传 人：zhangyajunjob@163.com
上传时间：2015/11/27 10:52:22
资源评价：★★★★
文档类型：ppt
资源扣点：0
资源大小：1M
资源大类：食品药品与粮食大类
下载次数：7次
适用专业：食品加工工艺

资源简介

学习目标:掌握热加工的基本原理及对产品品质的影响；
掌握不同杀菌方法的特点以及不同产品杀菌的要求及不同杀菌工艺
知识点：热加工原理、热烫、巴氏杀菌、商业杀菌工艺。
所需讲授时间：12课时

查看评论发表评论

验证码： 发表

校园通社区

快速导航