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2016食品保藏原理（高教版）讲义：2.2 食品的干制过程

上 传 人：zhangyajunjob@163.com
上传时间：2015/12/2 10:26:39
资源评价：★★★
文档类型：doc
资源扣点：0
资源大小：260K
资源大类：食品药品与粮食大类
下载次数：2次
适用专业：食品加工工艺

资源简介

2、食品的干制过程
2．1干制过程的湿热传递
2．1．1湿物料的热物理特性
2．1．2影响湿热传递的因素

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