[关键词]肉羊业
中华商务网讯:
中商网讯一、概况
据最新资料载，1997年全世界共有羊总数为1767558(千只)，其中绵羊1064
170(千只)，占60.2％，山羊703388(千只)，占39.8%。年产羊肉总量为11151(千吨
)，其中绵羊肉7450(千吨)，占66.8％，山羊肉3701(千吨)。占33.2%。以肥羔肉生
产为主的胴体平均重：绵羊15千克，山羊12千克。全球人均羊肉2千克。1999年美
国羊肉市场价为3.8美元/千克，同期牛肉市场价为2.6美元/千克，猪肉1.5美元/千
克，鸡肉1.4美元/千克，可见羊肉价最高，市场前景好。
世界养羊区主要分布于南北纬30—60度间。主要养羊国家有中国、俄罗斯及
西亚诸国、澳大利亚、新西兰、英、法、美、阿根廷、南非、印度等；肉羊业发达
的国家如澳大利亚、新西兰、英、美、阿根廷、南非等；多数发展中国家的养羊业
(包括肉羊业)生产较粗放，生产水平较低。
我国1997年共有羊数为303684(千只)，居世界各国之首，占亚洲881376千只
的34．5％，其中绵羊为132691(千只)，占43．7％，山羊170993(千只)，占56．3
％，绵山羊分别比上年增加4．26％和14．06％。年产羊肉总量为2554(千吨)；为
各国之冠，其中绵羊肉1350(千吨)，占52．9，山羊肉1204(千吨)，占47.1％。以
各类羊肉(肥羔肉很少)上市的胴体平均重看，绵羊12千克，山羊13千克。人均羊肉
1．2千克。可见，我国羊数和羊肉年产量虽均为世界各国第一，而个体平均产肉量
和人均占有羊肉量却低于世界平均水平。绵羊胴体平均重量也低于亚洲的14千克平
均水平；山羊胴体重与亚洲平均水平相当，但不及世界最高水平的菲律宾(30千克
)的一半，绵羊平均胴体重最高者为北美和南美诸国(24千克)。
1998年，我国羊肉产量占肉类总量的3.99％，人均占有羊肉量达2．05千克
，比上年增长70．8％。农区羊肉产量占全国羊肉产量80％，以山东省最多；羊肉
每千克价15元至20元，高于牛、猪、鸡肉。1988-1997年10年间，我国羊肉产量以
年平均增长17％的速度持续发展着，说明肉羊业的发展前景十分看好。
二、特点
总观国内外肉羊业在近半个世纪的发展过程，它具有以下主要特点。
1．肉羊业已成为养羊业的主要产业。从本世纪六十年代开始，世界养羊业
已由以产毛为主向以产肉为主方向发展，肉羊业己成为养羊业的主导产业(肉主毛
从)，而以养羊业发达国家最突出，肉羊以8—10月龄内的肥羔肉生产为主，一些国
家肥羔肉生产量己占羊肉总量80％甚至90％以上。预测今后较长时期内，肉羊业仍
将以可观的经营效益和特好的商品市场持续发展下去。
2．各国生产水平的差距逐步缩小。由于肉羊业科技水平不断提高和推广力
度不断加深，发达国家和发展中国家的养羊水平差距，在近二十年来逐渐缩小了、
因而出现了肉羊产业迅速发展的大好局面。