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【cnzj5u】《烹饪基本功训练》教案:第三单元 第二节直刀法-推切、拉切

上 传 人:2355908741@qq.com
上传时间:2021/1/29 14:29:43
资源评价:★★★★
文档类型:doc
资源扣点:3
资源大小:60K
资源大类:旅游大类
下载次数:21
适用专业:中餐烹饪

资源简介

【cnzj5u】《烹饪基本功训练》教案:第三单元刀法基础知识
第二节直刀法-推切、拉切

板书设计
一、推切
1、操作过程
2、操作要领
二、拉切
1、操作过程
2、操作要领

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