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2014年对口升学餐饮服务与管理测试卷 免费

上 传 人：2635415982@qq.com
上传时间：2013/9/12 10:08:31
资源评价：★★★★
文档类型：doc
资源扣点：0
资源大小：42K
资源大类：旅游大类
下载次数：14次
适用专业：高星级饭店运营与管理

资源简介

一、名词解释（本大题共4小题，每题2.5分，共10分）请将答案写在空白处。
1、餐厅：
2、绝对湿度：
3、食品原材料的采购：
4、广义干货原料：

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