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【cnzj5u】《烹饪基本功训练》教案：第六单元 第五节面团知识（2）

上 传 人：2355908741@qq.com
上传时间：2021/1/29 15:01:01
资源评价：★★★★
文档类型：doc
资源扣点：3
资源大小：64K
资源大类：旅游大类
下载次数：29次
适用专业：中餐烹饪

资源简介

【cnzj5u】《烹饪基本功训练》教案：第六单元面点基础知识
第五节面团知识（2）

板书设计
第五节面团知识-蓬松面团
一、生物蓬松面团
二、化学蓬松面团
三、物理蓬松面团

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