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【cnzj5u】西式面点技术（第二版劳动版）课件：第四章 蛋糕制作工艺

上 传 人：2355745900@qq.com
上传时间：2017/4/5 18:06:25
资源评价：★★★★
文档类型：ppt
资源扣点：3
资源大小：4M
资源大类：旅游大类
下载次数：106次
适用专业：中餐烹饪

资源简介

第四章蛋糕制作工艺
第一节概述
第二节蛋糕制作实例
第三节其他类蛋糕制作实例

学习目标

了解蛋糕的分类方法及其特点
掌握各类蛋糕的制作方法

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