山西省二00二年对口升学考试食品工程试题（答案）

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山西省二00二年对口升学考试食品工程试题（答案）

上传人：ronghua

上传时间：2009/5/18 9:42:58

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资源大类：农林牧渔大类

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适用专业：农产品贮藏与加工

资源简介

本资源是由山西省昔阳县高级职业中学侯江华老师提供。
一、填空题（每空1分，共50分）
1．动物脂肪在常温下一般为________态，植物脂肪在常温下一般为
态。
2.粮食中维生素主要集中在粮粒的_______和______中。
3.果实的呼吸作用可分为____________呼吸和_______呼吸两类。