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2023年《中式烹饪工艺(粤菜)第二版》课件:第十一章 第四节售价计算

上 传 人:2355908741@qq.com
上传时间:2023/3/14 20:00:47
资源评价:★★
文档类型:ppt
资源扣点:25
资源大小:1M
资源大类:旅游大类
下载次数:1
适用专业:中餐烹饪

资源简介

2023年《中式烹饪工艺(粤菜)第二版》课件:第十一章筵席菜单与菜品成本核算
第四节售价计算
学习目标
1.了解筵席菜单的编写方法。
2.掌握菜品成本核算及产品售价的各种实用计算方法。

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