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2023年《中式烹饪工艺(粤菜)第二版》课件:第九章 第二节烹调法

上 传 人:2355908741@qq.com
上传时间:2023/3/14 19:24:39
资源评价:★★
文档类型:ppt
资源扣点:25
资源大小:10M
资源大类:旅游大类
下载次数:1
适用专业:中餐烹饪

资源简介

2023年《中式烹饪工艺(粤菜)第二版》课件:第九章烹调方法
第二节烹调法

学习目标
1.掌握烹调方法的概念、分类、工艺流程、技术要领。
2.能够按各烹调方法和工艺规范做出符合标准的菜品。

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