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2023年《中式烹饪工艺(粤菜)第二版》课件:第十章 第二节热菜造型艺术

上 传 人:2355908741@qq.com
上传时间:2023/3/14 19:27:14
资源评价:★★★
文档类型:ppt
资源扣点:25
资源大小:1M
资源大类:旅游大类
下载次数:2
适用专业:中餐烹饪

资源简介

2023年《中式烹饪工艺(粤菜)第二版》课件:第十章菜品的造型艺术
第二节热菜造型艺术

学习目标
1.了解热菜造型和冷菜造型的意义与要求。
2.掌握实现菜品造型艺术化的途径和技能。
3.掌握菜品造型的一般要求、热菜的造型艺术、菜品造型的设计。

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