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1、 试述饭店计划编制的程序(1)估量机会。①对未来可能出现的变化和预见机会进行初步分析,形成判断;②根据饭店的长处与短处了解饭店所处的地位;③了解本饭店利用机会的能力;④列举主要的不确定因素,并分析发生的可能性和影响程度;⑤在反复斟酌的基础上,扬长避短,进行科学的决策
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