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2013食品酶学教学课件:第2章酶的生产与分离纯化

上 传 人:zhangyajunjob@163.com
上传时间:2013/12/25 14:38:43
资源评价:★★★★
文档类型:ppt
资源扣点:2
资源大小:796K
资源大类:农林牧渔大类
下载次数:7
适用专业:农产品贮藏与加工

资源简介

三种方法:
组织提取:木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶
微生物发酵:最大量的来源
化学及生物合成:生物重组

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