上传换点您的位置：首页 > 下载页

资源下载

烹饪原料知识课件——第三章 蔬菜类原料

上 传 人：824723829@qq.com
上传时间：2010/5/5 15:52:18
资源评价：★★★★
文档类型：rar
资源扣点：3
资源大小：3M
资源大类：旅游大类
下载次数：168次
适用专业：中餐烹饪

资源简介

蔬菜分类方法：
（1）植物学分类法
一般为科研部门所采用

（2）农业生物学分类法
是根据蔬菜生长发育的习性和栽培方法，取其相类似的各种蔬菜，归纳成类。

（3）食用部位分类法
叶菜类蔬菜；茎菜类蔬菜；根菜类蔬菜；果菜类蔬菜；花菜类蔬菜；芽苗类蔬菜。

查看评论发表评论

验证码： 发表

校园通社区

快速导航