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【cnzj5u】餐饮经营管理课件:第二章 餐饮管理的基础理论

中职教学资源网
资源大类:商贸与旅游类
适用专业:饭店服务与管理
资源类型:ppt
资源大小:1M
资源评价:★★★★
资源扣点:2
整理日期:2017/8/16 17:01:01
下载统计:11
上传人:2355745900@qq.com



资源简介

第二章餐饮管理的基础理论

学习目标
1、了解管理理论的形成和演变过程。

2、熟悉餐饮管理的内容。

3、掌握餐饮企业常用的管理方法。

目录
2.1管理基础理论
2.2餐饮经营管理的内容
2.3餐饮企业常用的管理方法
本章小结
案例分析
复习与思考

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